Венгерская Мангалица – это редкая порода свиней, отличительной особенностью которой является роскошная кудрявая шевелюра, напоминающая каракуль. Помимо этого, она характеризуется высоким выходом мяса и сала и поэтому не уступает по продуктивности другим распространенным видам.
Содержание и разведение Мангалицы имеет свои особенности, поэтому при выборе этой породы их стоит изучить заранее.
Содержание
Происхождение и история породы
Данный вид был получен в результате скрещивания диких и домашних венгерских свиней. В результате удачного эксперимента в 1833 году, проведенного в Венгрии по инициативе эрцгерцога Иосифа, был получен выводок полудиких поросят, которые отличались высоким природным иммунитетом и всеядностью. Вскоре необычных свиней стали выращивать повсеместно, и на пастбищах и лугах можно было увидеть целые стада этих животных.
В начале 19 века данный вид были завезен в Закарпатье, где прекрасно прижился. Немного позже он попал в Британию, но данная разновидность не получила массового распространения.
Роскошная кудряшка
Популяция породы свиней Мангалица постепенно снижалась и была на грани исчезновения, если бы не фермеры, которые предприняли попытку для ее сохранения. В 1994 году по инициативе венгерских животноводов данный вид начал свое возрождение. После этого инициативу подхватили в Британии и США, что позволило увеличить поголовье кудрявых свиней с 700 оставшихся особей до 7 тыс. штук.
Описание
Венгерская Мангалица отличается необычным внешним видом, поэтому спутать ее с другими породами невозможно. Виной этому необычная вьющаяся щетина, которая покрывает все туловище животных. Помимо этого у свиней в зимний период появляется пух, что позволяет им без проблем переносить суровые морозы. Эта особенность стала причиной путаницы, так как многие стали утверждать, что существует также венгерская пуховая Мангалица, хотя это по сути один и тот же вид.
Волосатые свиньи относятся к сало-мясной категории. При этом конечный продукт характеризуется высокими вкусовыми качествами.
Основные отличия внешнего вида:
- крепкий костяк;
- туловище средней длины;
- уши большие, направленные вперед;
- голова средняя;
- рыло загнутое, короткое;
- спина округлая, возможен небольшой прогиб;
- живот объемный;
- грудь широкая;
- ноги крепкие, короткие;
- задняя часть туловища покатая.
Свиньи этого вида вырастают до средних размеров. Их высота достигает 75-85 см, в зависимости от половой принадлежности. Шерсть характеризуется наличием остевых волос и подпушка. В летний период у животных происходит линька, во время которой пух полностью выпадает, а оставшиеся волосы становятся кучерявыми и приобретают мягкость. После линьки подпушек отрастает, а шерсть становится жесткой и менее волнистой.
Белый чумазик
Окрас кучерявых свиней может быть 4 видов:
- белый;
- красный;
- черный;
- двухцветный или ласточка.
Наиболее распространены представители Венгерской Мангалицы белого цвета, при этом оттенок может варьироваться от светло-серого до желтого. Второе место по популярности занимают свиньи двухцветки. Ласточки характеризуется черным оттенком на верхней части спины и белым животом. По мнению животноводов, данный вид раньше отличался более крупным размером, но сейчас их отличие заключается в более короткой и грубой щетине.
К более редким разновидностям относятся черные и красные мангалицы. Но при желании их можно приобрести в фермерских хозяйствах, которые специализируются на разведении свиней этой породы. У последних оттенок шерсти темно-красный. Также они характеризуются быстрым набором веса и высоким уровнем плодовитости — до 8-10 поросят за один опорос.
Внимание! В течение жизни у свиней этого вида окрас может меняться, в зависимости от условий содержания и рациона.
Определить чистокровность свиньи можно по наличию черного оттенка кожи около глаз, на пятаке, возле заднего отверстия, на внутренней стороне хвоста и сосках. Также подтверждением родословной является щетина темного оттенка на конце хвоста. На пятаке не допускается наличие розовых пятен различного размера.
Более светлый оттенок кожи допускается только у основания ушей – пятно Вельмана.
Внимание! У поросят при рождении на спине четко видны полоски, что подтверждает их факт родства с дикими животными, характерная кудрявость появляется в возрасте 1 месяц.
Характеристика и продуктивность
Порода свиней Венгерская Мангалица преимущественно выращивается из-за высокого качества сала, хотя мясо у нее также имеет отменный вкус. Именно этот вид свинины используется для приготовления традиционного деликатеса – сыровяленого окорока или хамона.
Чистокровное животное
Основные показатели продуктивности:
- вес взрослой свиньи – 160-200 кг;
- масса хряка – 220-300 кг, а иногда и 450 кг;
- слой шпика в возрасте забоя – 5,5-9 см;
- половое созревание самок – в 12 месяцев;
- суточный прирост молодняка – 500-700 г.
Первый опорос – 4-6 поросят. В последующем количество молодняка увеличивается до 7-8 штук. В исключительных случаях самка может родить 10-12 поросят. В возрасте 6-ти месяцев они достигают массы 70 кг. Свиньи породы Венгерская Мангалица отличаются спокойным нравом и дружелюбностью и отлично уживаются с другими питомцами на одном дворе.
Содержание и разведение
Многие фермеры утверждают, что Венгерская Мангалица это универсальный вид, который не требует особых условий содержания и ухода, и что справиться с выращиванием этой породы сможет самый ленивый животновод. Но не стоит полагать, что все настолько безоблачно. Действительно эти свиньи не нуждаются в каких-то особенных условиях, но их содержание требует соблюдения определенных правил.
Особенности ухода
Близкое родство с дикими кабанами изначально предполагало постоянный выпас венгерских свиней под открытым небом. Поэтому эти животные не нуждаются в специально оборудованном помещении для их содержания. При необходимости они могут зимовать на улице, спрятавшись в сильный мороз в стог сена. Но, чтобы добиться постоянного прироста, стоит подготовить для их выращивания минимальное укрытие, постелив на пол сухую подстилку. Также важно обеспечить загон для беспрепятственного ежедневного выгула.
В загоне
Постоянное содержание в помещении для этого вида не подходит, так как венгерские поросята страдают от перегрева. В этом случае толщина их шерстяного слоя уменьшается, а также снижается качество конечного продукта.
Важно! Отсутствие движения приводит к ожирению мангалиц и делает не выгодным их содержание.
Убирать помещение, где содержатся венгерские поросята, нужно регулярно, несмотря на их природный иммунитет к распространенным заболеваниям. Это необходимо делать, чтобы исключить паразитарное заражение и пищевое отравление свиней. Также важно вычищать остатки пищи из кормушки и постоянно заменять воду на свежую.
Правила кормления
Венгерская Мангалица относится к категории тех пород, которые в теплый период года могут довольствоваться подножным кормом при выпасе на пастбищах. Но при таком режиме кормления прирост массы значительно замедляется. Чтобы его ускорить стоит давать поросятам помимо зеленой массы, концентраты и влажные мешанки.
Важно! Нельзя перекармливать венгерских поросят, так как это грозит не только ожирением, но и гибелью животного.
Люцерна – это лучшая трава для кормления свиней, так как она содержит много белка и кальция. На ужин рекомендуется давать мешанки из овощей в свежем и отварном виде с добавлением небольшого количества концентратов — не более 10 %. Также периодически стоит подмешивать мясокостную и рыбную муку. При таком рационе масса свиньи в возрасте 1 года составляет 140-170 кг. В зимний период свежую траву, заменяют сеном.
Кормление
Внимание! Увеличивать содержание зернового корма в рационе рекомендуется за 30 дней до убоя, но при этом его суточная норма не должна превышать 500-700 г на 1 особь.
Разведение
Получить потомство можно, когда возраст самки достигнет 12 месяцев. При этом первый приплод насчитывает не более 4-5 поросят. Но уже при втором оплодотворении свиноматка способна родить 7-8 штук. Средняя продолжительность супоросности – 114 дней, но этот показатель может варьироваться от 98 до 124 дней. Перед опоросом самку стоит поместить в просторное сухое помещение с толстой соломенной подстилкой на полу.
Внимание! За сутки до родов свиноматка начинает обустраивать гнездо.
Поросята Мангалицы в первые дни жизни питаются сугубо материнским молоком, которого всегда вдоволь. В этот период самка может проявлять агрессию по отношению к хозяину, оберегая свое потомство, но вскоре это проходит. Начиная с 5-го дня можно постепенно вводить жидкую болтушку с дробленым ячменем, а уже с 3-недели – овощи.
Внимание! Отделять потомство рекомендуется в возрасте от 1 до 2 месяцев.
Преимущества и недостатки
Эта порода имеет ряд преимуществ и недостатков, поэтому стоит их изучить заранее.
Поросёнок
Достоинства Венгерской Мангалицы:
- высокий природный иммунитет;
- нетребовательность к уходу;
- возможность содержания зимой под открытым небом;
- отменный аппетит;
- дружелюбность, спокойный нрав;
- экономия на кормах;
- всеядность;
- высокий процент выживания молодняка;
- усиленный материнский инстинкт;
- отличное качество конечного продукта.
Недостатков также немало у этой породы. В первую очередь это касается проблемы приобретения чистокровного молодняка и высокой цены на него. Многие недобросовестные продавцы пытаются под видом венгерских поросят продать полукровок, что в итоге приводит к разочарованию животновода. Также явным минусом является поздняя половая зрелость матки, что значительно замедляет процесс разведения поголовья и увеличивает затраты на его содержание. Кроме того, без выгула получить хороший выход мяса вряд ли удастся, так как малоподвижность приводит к ожирению и повышает содержание сала.
Заключение
Разведение и выращивание Венгерской Мангалицы может принести приличную прибыль, если удастся достать чистокровных представителей этой породы. Многие животноводы при этом делают ставку на продажу молодых поросят, так как цена на них очень высока. Также выгодно выращивать этих свиней на убой, если соблюдать основные требования их содержания и кормления. В противном случае не стоит тратить время и лучше подобрать более подходящие породы, в зависимости от своих реальных возможностей.
Отзывы и комментарии