Акациевый мед – один из популярнейших продуктов пчеловодства. В первую очередь его ценят за нежный вкус и потрясающий аромат. Еще одно достоинство меда акации в том, что, при наличии множества полезных свойств, он практически не имеет противопоказаний.
Содержание
Характеристика и состав меда
Мед белой акации считается одним из лучших монофлорных (собранных с одного растения) видов. Он достаточно редок, так как цветет медонос примерно 10 – 14 дней в году. Цветы акации очень душистые, таким же получается и мед. Продукт обладает некоторыми отличительными особенностями.
Это самый жидкий из всех сортов и такая консистенция сохраняется очень долго (около полутора лет), так как мед очень медленно кристаллизуется.
Самый жидкий мед
В зависимости от вида растения-медоноса продукт может быть бледно-желтый с зеленью (если собран с желтой акации) либо практически прозрачный (если медонос – белая акация). В обоих случаях у меда легкий перламутровый оттенок.
Благодаря большому количеству фруктового сахара в составе, акациевый мед – один из самых сладких. В послевкусии отсутствует нотка горечи, присущая многим другим сортам.
После кристаллизации продукт приобретает нежную, однородную, мелкозернистую структуру.
Акациевый мед считается гипоаллергенным. По оценкам врачей аллергическая реакция происходит у 1 человека из 100 тысяч.
Акациевый мед богат полезными веществами. В его состав входят:
- фруктоза;
- глюкоза;
- вода;
- органические кислоты (винная, лимонная, яблочная, щавелевая, молочная);
- витамины (С, А, Е, Р, К, группы В);
- микроэлементы (цинк, марганец, хром, железо, медь, кальций, йод, натрий, фосфор и пр.).
Полезные свойства и противопоказания
Насыщенный и сбалансированный состав акациевого меда обуславливает большое количество полезных свойств для различных систем человеческого организма.
Полезный и вкусный
- При регулярном употреблении продукт оказывает тонизирующий эффект, активирует защитные силы организма, усиливает иммунитет.
- Благодаря большому количеству фруктового сахара легко усваивается.
- Оказывает положительное влияние на работу сердца. Повышает эластичность сосудов, нормализует сердечный ритм, снижает уровень содержания холестерина, препятствует образованию холестериновых бляшек. Повышает количество гемоглобина, и обогащает состав крови.
- Благодаря наличию в составе природных антидепрессантов стабилизирует состояние нервной системы, помогает справляться со стрессами, бессонницей.
- Способствует нормальной работе пищеварительной системы, борется с воспалительными процессами в кишечнике.
- Обладает регенерирующими и противомикробными свойствами, используется при лечении кожных заболеваний, ран.
- Антисептические свойства помогают справиться с заболеваниями горла, используются при лечении болезней дыхательной системы (бронхите, туберкулезе, астме).
- Оказывает благотворное влияние на зрение, помогает при лечении воспалительных инфекционных заболеваний, например, конъюнктивита.
- Оказывает благоприятное влияние на репродуктивную систему мужчин. Улучшает качество сперматозоидов, помогает бороться с бесплодием. Также устраняет проблемы с затрудненным мочеиспусканием.
- Очень полезен для женского здоровья. Способствует нормализации гормонального фона, стабилизирует менструальный цикл, уменьшает боли. Используется в комплексной терапии при эрозии шейки матки, бесплодии.
- Благодаря противомикробным свойствам борется с патологиями почек и печени.
- Помогает в лечении болезней зубов и десен (гингивита, пародонтоза, кровоточивости десен).
Не рекомендуется беременным
Существуют и ограничения на применение меда акации. В первую очередь они связаны с индивидуальной непереносимостью продукта, но есть еще несколько факторов, которые необходимо учитывать, чтобы не навредить.
Мед не рекомендуется употреблять:
- детям в возрасте до 2 лет;
- беременным и кормящим женщинам;
- аллергикам.
Даже если противопоказаний нет, не нужно злоупотреблять сладким продуктом. Дневная норма меда для взрослых 2 – 3 столовые ложки, для детей 2 чайные ложки.
Области применения
Лечебные свойства меда акации активно используются в медицине. Его принимают внутрь или наружно. Продукт применяют в чистом виде и в составе различных средств, добавляют в настойки, растворы, жидкости для ингаляций. Без него не обходится изготовление мазей, растираний, компрессов и примочек.
Акациевый мед нашел применение и в косметологии. Его добавляют в кремы, маски, скрабы. После регулярного использования таких средств исчезает шелушение, улучшается цвет лица, кожа становится мягкой и более упругой. Кроме того, мед успешно помогает бороться с угревой сыпью.
Активные вещества, входящие в состав меда акации, оказывают благотворное влияние и на состояние волос. Активизируется рост, прекращается выпадение.
Ванночки и маски с добавлением продукта делают ногти более крепкими, помогают при расслоении.
Несомненную пользу оказывают обертывания и ванны с медом акации при целлюлите. После нескольких сеансов кожа становится более гладкая и упругая.
Применяют в косметологии
Кулинария – еще одна область, в которой у меда акации множество применений. В первую очередь это кондитерские изделия – самая разнообразная выпечка, десерты. Также мед добавляют в кремы, муссы, соусы, заправки для салатов, напитки. Стоит помнить, что мед не рекомендуется подвергать тепловой обработке и нагревать выше 40⁰С.
Определение натуральности
Мед акации – довольно дорогой продукт. Некоторые недобросовестные продавцы в целях получения наживы идут на хитрость и предлагают некачественный товар. Чтобы удостовериться в том, что купленный продукт действительно настоящий, есть несколько способов.
- Обратить внимание на цвет, консистенцию и запах.
- Растереть каплю продукта между пальцами. Настоящий мед впитается в кожу, от некачественного останутся крошки или комочки.
- Если развести ложку меда в воде, то качественный растворится полностью, не оставив осадка.
- Капля йода окрасила воду с растворенным медом в синий цвет – в продукт был добавлен крахмал.
Сроки и правила хранения
Чтобы мед акации сохранил свою пользу и не принес вреда, его необходимо правильно хранить. Рекомендуется использовать стеклянные емкости с герметично закрывающимися крышками, чтобы продукт не впитывал посторонние запахи и не расслаивался. Банки с медом убирают в затемненное прохладное место. Также нельзя держать мед рядом с сильно пахнущими специями.
При таких условиях продукт сохранит все свои свойства в течение 2 – 3 лет.
Заключение
Мед акации полезный и вкусный продукт, который при правильном использовании поможет сохранить здоровье и поднять настроение.
Отзывы и комментарии