С давних времен целебные свойства меда, перги и прополиса активно использовались людьми. Они и сегодня входят в состав множества рецептов как народной, так и традиционной медицины.
Пчелиное молочко не так известно, однако по составу и полезным качествам оно превосходит все известные продукты пчеловодства.
Содержание
Что это такое?
Маточное молочко – вещество, вырабатываемое глоточной и подчелюстной железами молодых пчел в возрасте от 5 до 15 дней. Становясь старше, насекомые теряют способность вырабатывать живительный эликсир и превращаются в обычных рабочих пчел.
Вырабатывается вещество двух видов: более жидкое и более густое. Первое идет на откорм обычных личинок, а вот второе предназначено для матки. Более жидкий продукт находится в сотах, а королевский густой коктейль хранится в специальных восковых резервуарах, где живет личинка будущей пчелиной матки. Именно об этом маточном молочке и идет речь.
Для личинок
Продукт по консистенции похож на кисель или желе. Цвет белый, светло-желтый или кремовый. Кисловатый вкус и довольно резкий запах.
Вещество вырабатывается в малых количествах, а от его наличия зависит существование и матки и всего роя. Поэтому пчеловоды извлекают его очень осторожно и понемногу.
Маточное молочко в свежем виде сохраняет свои свойства очень недолго и быстро портится. В качестве консерванта часто используют мед. Мед с маточным молочком – продукт, в котором сочетаются полезные свойства обоих ингредиентов. Так что его эффективность значительно выше, чем у любого сорта меда.
Для смешивания нельзя использовать свежий мед, он нейтрализует большую часть лечебных свойств молочка. Надо использовать уже закристаллизовавшийся мед. Его немного подогревают, затем добавляют молочко и тщательно перемешивают. В результате получается кремообразная густая масса на несколько тонов светлее взятого меда.
Очень важно при смешивании выдержать правильное процентное соотношение ингредиентов. Содержание молочка должно быть в пределах 2 – 5%.
Собираясь приобрести мед с маточным молочком, необходимо знать,как отличить натуральный продукт от подделки. Здесь можно ориентироваться на несколько моментов:
- Цена. Маточное молочко – редкий и дорогой продукт. По примерной оценке, стоимость меда с маточным молочком в 2,5 – 3 раза превышает стоимость обычного меда.
- Цвет. Он должен быть светлый, почти белый, но не стерильной, а естественной белизной с кремовыми и желтоватыми вкраплениями.
- Вкус. Сладкий, немного жгучий, с нотками горечи и легкой кислинкой.
- Сладкая масса должна полностью растворяться в воде, не оставляя осадка или взвеси.
Для матки
Для большей уверенности следует приобретать мед у знакомых пасечников либо по рекомендации.
Состав
В состав маточного молочка входит более 400 компонентов, некоторые из них до сих пор плохо изучены. Точное процентное содержание элементов также не поддается вычислению, так как оно меняется в зависимости от особенностей конкретной семьи, климатических условий, региона проживания, наличия определенных растений-медоносов рядом с пасекой и прочих обстоятельств.
Основные компоненты маточного молочка – это вода (60 – 70%) и сухие вещества, которые в свою очередь делятся на:
- белки (20 – 50%);
- жиры (5 – 15%);
- углеводы (10 – 40%);
- витамины (А, С, D, Е, группы В);
- минералы (среди них 16 самых необходимых человеку микроэлементов);
- аминокислоты (лизин, глютамин, аспарагиновая кислота и пр.);
- ферменты;
- гормоны.
Содержание витаминов и минералов в молочке гораздо выше, чем в большинстве известных натуральных продуктов. Высокая биологическая активность продукта определяется также гармоничным сочетанием элементов.
Белый мед с маточным молочком сохраняет уникальный состав и свойства продукта.
Мед с молочком
Полезные и лечебные свойства
Основное и наиболее известное действие продукта – общеукрепляющее. Но помимо этого у пчелиного маточного молочка множество полезных свойств:
- Стабилизация работы сердечно-сосудистой системы. В молочке содержатся биологически активные вещества, способные влиять на артериальное давление. В малых дозах они понижают давление, а в больших – повышают. Помимо этого, в пчелином продукте есть элементы, которые укрепляют стенки сосудов и улучшают состав крови.
- Улучшение психоэмоционального состояния. Маточное молочко применяется для лечения и профилактики депрессии, бессонницы, повышенной тревожности. Продукт помогает улучшить память, а также нормализует работу центральной нервной системы.
- Нормализация функционирования желудочно-кишечного тракта. С помощью молочка можно улучшить аппетит. Оно стимулирует выработку ферментов, отвечающих за усвоение пищи, и желудочного сока.
- Стабилизация работы эндокринной системы. Гормоны, присутствующие в составе молочка, помогают нормализовать гормональный фон и регулируют работу желез внутренней секреции.
- Улучшение обмена веществ. Аминокислоты, витамины и микроэлементы, входящие в состав молочка, способствуют выведению вредных соединений из организма и ускоряют рост новых клеток. Благодаря этому замедляется процесс старения, повышается работоспособность, выносливость.
- Усиление защитных сил организма. Большое количество природных антиоксидантов в маточном молочке способствует укреплению иммунитета, а также помогает в борьбе с патогенными микроорганизмами.
- Решение проблем половой сферы. Благодаря наличию гормонов, витаминов и микроэлементов маточное молочко уменьшает менструальные боли, улучшает состояние женщины в период менопаузы. Полезные свойства для мужчин – улучшение качества семени, усиление полового влечения.
Обладает полезными свойствами
Полезные свойства меда с маточным молочком дополняются его приятным вкусом. Благодаря ему, продукт не воспринимается как лекарство, скорее, как лакомство.
Зная, чем полезно маточное молочко, можно определить область его применения конкретно для себя.
Области применения и дозировка
Сфера применения маточного молочка очень обширна. Его активно используют в первую очередь в медицине и косметологии.
- Сердечно-сосудистые заболевания. Маточное молочко активно применяют для лечения и профилактики гипертонии, гипотонии, ишемии, стенокардии, различных форм атеросклероза.
- Простудные, острые респираторные заболевания. Антисептические и антибактериальные свойства продуктов пчеловодства активно используются для лечения.
- Патологии ЖКТ. Здесь в первую очередь полезны регенерирующие свойства маточного молочка, которые способствуют скорейшему заживлению повреждений слизистой оболочки внутренних органов.
- В случае кожных заболеваний маточное молочко используется в составе комплексной терапии. Также с его помощью можно бороться с гнойниками, язвочками, бородавками.
- Активизация обменных процессов. Продукт назначают беременным женщинам для уменьшения отечности, кормящим для лучшей лактации, людям, борющимся с ожирением, детям с гипертрофией.
- Регенерирующие свойства продукта делают его ценным компонентом различных косметических средств. Это восстанавливающие, питательные, увлажняющие маски и кремы для лица и для рук, а также средства для устранения перхоти и против выпадения волос.
Вопрос о том, как принимать пчелиное маточное молочко до сих пор вызывает споры. Большинство специалистов сошлись на том, что лучший способ – рассасывать небольшое количество, положив под язык, или смешать его с медом и есть по 1-2 чайных ложки каждый день.
Важно помнить, что продукт обладает довольно сильным стимулирующим и возбуждающим эффектом. Поэтому его прием лучше запланировать на первую половину дня. Если же такой возможности нет, то принимать нужно минимум за 3 часа до сна.
Применяется в косметологии
Точная дозировка также не установлена. Но общие рекомендации таковы: если употреблять продукт в чистом виде, то достаточно кусочка размером с горошину. Если же маточное молочко смешано с медом, то доза составит 1 чайную ложку для взрослых и половину ложки для детей.
Возможные противопоказания
Помимо индивидуальной непереносимости, у продукта есть еще несколько противопоказаний:
- инфекционные заболевания, протекающие в острой форме;
- болезнь Аддисона;
- различные опухоли;
- патологии надпочечников;
- аллергия на продукты пчеловодства.
Сроки и правила хранения
В свежем виде маточное молоко очень быстро приходит в негодность. Чтобы сохранить качество продукта его нужно сразу после сбора смешать с медом или заморозить. В холодильнике срок хранения составляет 5-6 месяцев, в морозильной камере 1,5 года. Аптечные препараты с маточным молочком надо хранить согласно инструкции.
Заключение
Маточное молочко – продукт с уникальным набором целебных свойств. Если использовать его в правильной дозировке, предварительно проконсультировавшись с врачом, то он принесет много пользы и поможет надолго забыть о болезнях.
Отзывы и комментарии