Овцеводство считается одним из самых успешных направлений в сельском хозяйстве. Насколько прибыльным будет бизнес, во многом зависит от веса скота.
Именно поэтому фермеру первым делом нужно разобраться, сколько составляет средний бараний вес у каждой породы, поскольку это поможет определиться с выбором и количеством поголовья.
Содержание
Факторы, влияющие на вес
Как много будет весить взрослый баран, и насколько быстро будет осуществляться прирост массы, зависит от следующих критериев:
- порода животного. Самыми крупными считаются бараны мясных пород, поскольку после убоя от них получают больше всего мяса. Если разведение осуществляется с целью реализации мяса, фермеру стоит отказаться от приобретения карликовых пород, поскольку взрослые особи редко набирают более 25 кг;
- половая принадлежность. Вне зависимости от разновидности, вес самцов на 25-30% превышает массу самок;
- возраст. Бараны набирают максимальную массу ближе к 3 годам.
Взрослое животное
Также живой вес во многом зависит от качества корма и особенностей содержания. Чтобы подопечные были крупными и достигли максимального размера, фермеру необходимо приобретать подходящие корма и периодически давать своим подопечным витамины.
Как рассчитать вес годовалого барана?
В овцеводстве под «средним весом барана» подразумевается масса годовалой особи. Чаще всего она варьируется в пределах 30-75 кг. Подсчитать примерную массу можно, отталкиваясь от стандартного веса взрослых особей разных пород. Но стоит понимать, что это значение будет условным. Более чем в 80% случаев заводчики не осуществляют взвешивание поголовья, поскольку для этого требуется специальное оборудование. В идеале процедура должна проводиться при помощи специального загона, в котором установлены весы, фиксирующие точную массу животного.
Чтобы получить максимально достоверные сведения, нужно придерживаться следующих рекомендаций:
- взвешивание осуществляется в утренние часы, на голодный желудок;
- процедуру рекомендуется проводить каждый месяц.
Процедура поможет отследить, насколько быстро растут животные, зафиксировать прирост, а также узнать, какое примерно количество готового продукта получится после убоя.
Важно! Около 12% от общей массы животного составляют рога.
Вес взрослого барана у разных пород
Сколько весит баран в среднем, зависит от породы животного.
Тонкорунная овца
С учетом получаемой продукции, овцеводство классифицируется на:
- тонкорунное. В этом случае вес животных не имеет значения, поскольку овец разводят с целью получения высококачественной шерсти;
- мясо-сальное. При таком типе овцеводства фермер ориентируется на получение максимального количества мяса и жира;
- смешанное. Предполагает разведение животных для продажи мяса и шерсти.
Приблизительный вес разных пород составляет:
- Тонкорунные бараны разводятся для получения шерсти.Длина волокна у таких пород может достигать 8 см, а общий вес шерсти нередко доходит до 11 кг. Самые популярные породы– ставропольская, алтайская, кавказская, меринос. Средний вес овцы тонкорунных пород – 65-70 кг, масса баранов доходит до 80 кг.
- Самая крупная порода мясо-сальных баранов –гиссарская. Масса взрослых самцов может достигать 180-200 кг. Гиссарские бараны относятся к курдючным, поскольку такие животные дают большое количество сала и мяса. Шерсть, получаемую с таких животных, также можно использовать для продажи, поскольку она применяется для производства технического войлока.
Гиссарская порода
- Мясо-шерстные породы ценятся особо, поскольку они не только дают хозяину мясо, но и качественную шерсть. По сравнению с тонкорунными, шерсть у таких овец значительно короче. К этой категории относятся ромни-марш, куйбышевская порода. Вес баранов в среднем в этом случае составляет около 120-130 кг.
- Бараны шубных пород разводятся реже остальных.Самые известные представители этого типа – романовские овцы. Масса таких животных варьируется от 65 до 95 кг.
Некоторые фермеры специализируются на разведении карликовых пород. Такие животные дают не только качественную шерсть, но и вкусное мясо. Самая известная карликовая порода баранов – уэссент. Вес взрослых особей редко превышает 18-20 кг.
Выход мяса
Каждый фермер должен знать, что вес живого барана и масса чистого продукта после разделки отличаются. Слив крови, извлечение внутренних органов, отделение головы и конечностей приводят к тому, что от изначальной массы остается около 45-55%. Но даже это не всегда можно назвать конечным итогом.
На пастбище
Сколько будет весить баран после убоя,зависит и от того, будет ли заводчик проводить дополнительную отделку, которая включает в себя:
- обвалка – удаление костей, которые составляют до 30% от общей массы;
- обжиловка – извлечение сухожилий и хрящевых волокон. Обычно они занимают не более 5% от общей массы.
Вне зависимости от породы, возраста и условий содержания, выход мяса после убоя в любом случае будет не более 60%. Эту особенность обязательно нужно учитывать, если планируется покупка живого барана. Если при жизни животное весило 100 кг, после убоя общий выход мяса и сала не будет превышать 55 кг. Если говорить только о мясе с учетом проведенных вышеуказанных операций, то его вес составит около 35-37 кг.
Заключение
Каждый заводчик должен знать, сколько весит овца при жизни. Это поможет отслеживать скорость набора веса и развития животных. Но даже несмотря на то, что в ходе разделки туши масса готового продукта снижается практически в 2 раза, разведение баранов, особенно мясо-сальных пород, все равно остается достаточно выгодным занятием.
Отзывы и комментарии