Ревень – травянистая культура семейства гречишных. Неприхотливое, полезное, вкусное растение, которое растет в любых климатических и погодных условиях, причем урожай можно получать практически круглый год.
Активно используется в кулинарии, медицине, косметологии.
Описание и полезные свойства
Внешне ревень не очень презентабелен, похож на сорняк. Крупное травянистое растение, может вырасти на 2-3 м. Хорошо развитая корневая система – мощное, разветвленное корневище взрослого растения уходит в землю на 1 – 1,5 м. Стебли прямые, утолщенные. Листья большие, чаще всего округлой формы, на длинных черешках, собраны в розетку. Края листьев ровные, реже гофрированные или резные. Поверхность гладкая, цвет зеленый, иногда с вкраплениями красного. Черешки в форме многогранника или цилиндра в зависимости от сорта могут быть зелеными с переходом в вишневый или красный цвет.
Внешний вид
На верхушке стебля формируется крупное соцветие в виде метелки, состоящее из маленьких цветков светло-салатового, белого или розового цвета. При нормальном развитии растения цветки обоеполые. После опыления образуются плоды – трехгранные коричневые семянки, которые созревая быстро осыпаются.
Химический состав ревеня богат полезными веществами. В овоще содержатся:
- витамины (С, PP, группы В, Е, К);
- кислоты (аскорбиновая, щавелевая, лимонная, фолиевая, янтарная, уксусная);
- минеральные соли;
- микро- и макроэлементы.
Наибольшую пользу человек получает от употребления черешков ревеня. Они воздействуют на различные системы организма и оказывают благотворное влияние на здоровье:
- нормализует содержание сахара в крови и поддерживает его стабильный уровень, в том числе при диабете;
- благодаря большому содержанию органических кислот, участвующих в процессе обмена веществ, помогает снизить вредное влияние свободных радикалов на организм;
- способствует образованию и выведению желчи, нормализует работу почек, снимает отеки;
- из-за небольшой калорийности, а также наличия пищевых волокон, используется в программах питания для снижения веса;
- благоприятно влияет на работу ЖКТ, помогает при запорах, так как оказывает слабительный эффект;
- имеет антитоксическое свойство, помогает бороться с интоксикацией любой этиологии, так как поглощает и выводит из организма вредные вещества, яды, продукты распада;
- действует как заживляющее и антибактериальное средство, помогает в лечении акне, угревой сыпи, фурункулах, псориазе;
- щавелевая и яблочная кислоты улучшают работу пищеварительной системы, способствуют лучшему усвоению пищи;
Улучшает работу пищеварительной системы
- благодаря наличию в составе дубильных веществ, в малых дозах ревень оказывает вяжущее действие;
- оказывает противовоспалительное действие, используется при подагре, артритах;
- набор витаминов и минералов помогает укрепить иммунитет, оказывает общеукрепляющее действие, помогают бороться с хронической усталостью, восстановиться после болезни;
- помогает избавиться от пигментных пятен на коже, веснушек, используется для укрепления волос и ногтей.
Рекомендуется употреблять в пищу молодые черешки, чтобы избежать передозировки щавелевой кислоты. Кроме того, не следует злоупотреблять овощем, есть его постоянно и помногу.
Посадка
Участок для посева надо подготовить заранее. Это не обязательно должно быть хорошо освещенное место, ревень отлично растет и в тени, а вот состав почвы имеет значение. Растение предпочитает хорошо увлажненный, рыхлый и плодородный грунт. Так что грядки надо заблаговременно перекопать, добавив органические удобрения. Излишнюю кислотность почвы нейтрализуют добавлением известняка.
Несмотря на то, что ревень считается нетребовательным растением, урожай напрямую зависит от способа и времени посадки, а также ухода. Ревень высаживают тремя способами:
- семенами,
- рассадой,
- корневищем.
Наиболее популярен третий способ, но и первые два применяют достаточно часто.
- Посев семенами. Поскольку семена ревеня морозоустойчивы, их можно сажать в открытый грунт и весной, и поздней осенью. Предварительно семена вымачивают, поместив на 8 – 10 часов в теплую воду или на 2-3 дня в воду комнатной температуры.
Первые входы
Затем посевной материал обеззараживают. Для этого семена достаточно на час поместить в раствор марганцовки. После этого их помещают в сложенную в несколько слоев влажную марлю, по не появятся ростки. Пророщенные семена тщательно просушивают, после чего их можно сажать. Если посадка планируется под зиму, то все предварительные этапы не нужны, семена пройдут их в естественной среде.
В почве делают неглубокие бороздки (2 – 2,5 см), в них раскладывают семена на расстоянии примерно 20 см друг от друга. Если посадка была произведена в октябре – ноябре, то в апреле появятся всходы. Если же семена высажены в открытый грунт весной, то всходы появляются примерно через 10 – 15 дней. Подросшие растения надо рассадить с учетом будущих размеров куста, на расстояние 80 – 100 см друг от друга. Можно пропустить этот шаг, если сразу сажать семена выдерживая нужную дистанцию.
- Выращивание рассады. Подготовка посевного материала производится также, как для высадки семенами и включает замачивание, обеззараживание и проращивание. После появления ростков длиной 1,5 – 2 см, подсушенные семена высаживают в подготовленные торфяные горшочки (1 семечко в 1 горшок) или в емкость с универсальным грунтом. Тару с саженцами размещают в теплом, затененном месте и накрывают пленкой. Периодически почву надо опрыскивать, чтобы она оставалась влажной. После того, как показались всходы, пленку убирают, а саженцы помещают в солнечное место.
Рассада
Высаживать рассаду в открытый грунт можно, когда растения достигнут 25 – 30 см и будут иметь по 3-4 полноценных листа. Сажают, соблюдая между растениями расстояние в 1 м. Пересадку лучше проводить в пасмурную погоду. Предварительно выкапываются лунки глубиной 25 – 30 см, на дно помещается перегной и минеральные удобрения, затем лунки обильно поливают. При пересадке растение переваливают вместе с землей или помещают в лунку торфяной стаканчик. Корневую шейку заглубляют на несколько сантиметров, грунт тщательно, но аккуратно утрамбовывают.
- Деление корневища. По мнению многих огородников это самый продуктивный метод, позволяющий быстро получить первый урожай. Для него подходят только корневища взрослых 4-5-летних растений. Острым ножом корневище делят на части так, чтобы на каждой было по 3-4 почки. В подготовленные лунки части корневища высаживают таким образом, чтобы верхняя почка, из которой позже появится новый побег, оказалась вровень с землей. Почву около посадки уплотняют.
Деление корневища
Выращивание и уход
Вырастить хороший урожай ревеня не сложно, зная, как ухаживать за растением. Тем более, что для этого нужны самые обычные агротехнические мероприятия:
- рыхление;
- полив;
- прополка;
- внесение удобрений;
- профилактика и борьба с вредителями.
Рыхлить почву и удалять сорняки нужно на протяжении всего сезона. Это помогает обеспечить доступ воздуха и влаги к корневой системе. Особенно важно регулярно делать это первое время, чтобы облегчить рост молодых растений. Рыхление необходимо после каждого дождя или полива, сначала неглубоко, а с ростом куста, все глубже.
Как засуха, так и чрезмерная сырость негативно влияет на рост и качество черешков. Поэтому к поливу надо относиться ответственно, не допуская пересыхания и переувлажнения.
Для подкормки ревеня используют минеральные и органические удобрения. Взрослые растения подкармливают весной, до того, как появляются листья, а затем после первого сбора урожая. В случае необходимости еще раз удобрения добавляют в конце июля. Чтобы увеличить зеленую массу, можно использовать составы с азотом. Один раз в три года в междурядья вносят компост или перегной. После каждой подкормки, грядки обязательно поливают.
Устойчив к вредителям
Ревень устойчив к вредителям и заболеваниям. Но если растение все же подверглось нападению насекомых или болезни, то эффективно бороться можно, только используя химические средства. Применять их можно исключительно после того, как будет собран урожай.
Хранение
Собранные и очищенные от листьев черешки ревеня можно хранить в холодильнике, плотно запаковав в полиэтиленовый пакет или пленку. В таком виде они пролежать не более 2-3 недель.
Другой вариант – замораживание. Побеги очищают от внешней кожицы, нарезают небольшими ломтиками, раскладывают по пакетам или контейнерам и помещают в морозилку. Этот способ позволяет сохранить свойства овоща до 6 месяцев.
Варенье, сваренное из ревеня – еще один способ получить зимой дозу полезных веществ и витаминов.
Заключение
Зная, как выращивать ревень, можно уже в первый сезон получить неплохой урожай вкусного и полезного овоща. А если правильно подобрать сорта и время посадки, то можно обеспечить себя свежим ревенем на протяжении всего года.
Отзывы и комментарии