Особенности выращивания лука-порея

Полвека назад лук-порей в нашей стране почти не знали. Сейчас его отменные вкусовые качества оценены по достоинству. 

О том, как вырастить лук порей из семян (а дело это не самое простое) мы поговорим в этой статье.

Что из себя представляет и полезные свойства

Лук-порей (его еще называют жемчужным луком) — близкий родственник обычного репчатого лука. Однако луковица у порея практически отсутствует, в пищу употребляют «ножку» — утолщенный ложный стебель. Именно из-за нее и разводят жемчужный лук. Несмотря на определенные сложности в выращивании, он достоин красоваться на вашем огороде. И вот почему:

Вкус порея менее острый и гораздо нежнее, чем у репчатого лука, а уж содержание полезных веществ и витаминов бьет все рекорды.

Вкусный и полезный

Целебные свойства порея разнообразны. Вот неполный список болезней, при которых будет полезно это растение:

• малокровие — в порее много железа и витамина С;
• повышенное содержание холестерина — регулярное употребление лука-порея препятствует возникновению отложений холестерина на стенках сосудов;
• высокое содержание серы в растении помогает при заболеваниях суставов;
• порей содержит редкий флавоноид кверцитин, который тормозит развитие опухолей;
• растение обладает мочегонным действием, полезно при заболеваниях почек и гипертензии;
• употребление лука-порея понижает содержание сахара в крови;
• в народной медицине порей используют при болезнях печени и желчного пузыря.

Интересно: в процессе хранения содержание витаминов в луке увеличивается.

Лучшие сорта порея

Жемчужный лук бывает раннего созревания, есть сорта среднеспелые. У позднеспелых сортов срок вегетации 180-200 дней, они пригодны только для южных регионов.

Раннеспелые сорта не отличаются длительными сроками хранения. Их, как правило, либо употребляют в приготовлении блюд, либо пускают в переработку.

Лучшие раннеспелые сорта:

1. Коламбус. Голландская селекция, невысокое (60-70 см) растение. Ножка достигает длины 20 см, толщина ее около 6 см, вес до полукилограмма. Отличительная особенность — растение не нуждается в частом окучивании.

Коламбус

2. Хобот слона. Отбеленная часть стебля достигает длины в 30 см. Для того, чтобы съедобная часть оставалась белой, растение в процессе роста несколько раз окучивают.
3. Сорт Веста — гордость российских селекционеров. Съедобная (отбеленная часть лука) достигает 30 см, вес ее 300-400 г. Особо ценится за нежный и сладкий вкус.

Среднеспелые сорта можно оставлять зимовать в грунте, если предварительно хорошо замульчировать и укрыть. В этом случае на следующий год лук вырастет, пойдет в стрелку. В этом случае можно будет собрать семена.

Лучшие среднеспелые сорта порея:

1. Слон. Вызревает через 4 месяца после высадки. Требует окучивания для «беления ножки». Вес съедобной части около 350 г.
2. Потребитель. Можно растить как однолетнее, и как многолетнее. Высота лука средняя, белая ножка длиной до 20 см, диаметром 3,5-4 см. Сорт холодостойкий.
3. Казимир. Высокорослое растение российской селекции. Стеблевая часть до 30-40 см. Луковица слабо выражена. Любит обильный полив, хорошо реагирует на подкормки.

Позднеспелые сорта лучше выращивать в южных районах страны. На северных территориях длина вегетационного периода (около 150 дней) не позволяет вырастить полноценный урожай порея.

Среднеплодный порей

Позднеспелые сорта лука-порея:

1. Аллигатор. Крупное, мощное растение с ножкой весом до 300 г. Выращивается для зелени с нежным вкусом и легким чесночным ароматом. Ножка с луковицей также вкусная и сочная.
2. Бандит. Голландский сорт. Устойчив к неблагоприятным погодным условиям, листья темно-зеленые с отчетливым синеватым оттенком. Лук имеет короткие и толстые стебли отменного вкуса. В южных районах собирают урожай поздней осенью, а при перезимовке лука — ранней весной.
3. Карантанский. Сорт, выдержавший проверку временем. Отбеленная ножка весит примерно 300 г. Вегетационный период около 200 дней. Специалисты советуют выращивать рассадой возрастом около 2 месяцев, затем высаживать в открытый грунт.

Когда сажать?

Лук-порей можно сажать двумя способами:

• с помощью подрощенной рассады;
• безрассадным способом.

Климат южной части России позволяет выращивание порея из семян в открытом грунте.

В северных и даже центральных районах лук-порей возможно растить только рассадным способом.

Лучше всего высаживать в грунт 2х-месячную рассаду. Семена позднеспелых сортов высаживают в конце февраля — начале марта. Средне- и раннеспелые сорта обычно сеют в середине марта.

Если есть возможность, лучше сажать сразу в теплицу.

Посадка и уход

Выращивание лука порея и уход за ним потребует внимания и определенных условий. Растение очень светолюбивое, ему нужна длина светового дня не менее 10-12 часов. Поэтому в средней и северной полосе придется «досвечивать» рассаду, высаженную дома.

Подготовка семян

Перед посевом нужно на 15-30 секунд опустить семена в горячую (40-45^оС) воду, и тут же залить холодной водой.

Семена

После водных процедур семена заворачиваем в мокрую, но не холодную марлю и оставляем в теплом месте. Марлю поддерживаем постоянно влажной, сбрызгиваем теплой водой. Несколько дней — и семена оживут, пойдут в рост.

Посев дома

 Будут необходимы глубокие (высотой не меньше 10 см) емкости. При выращивании порей категорически боится переувлажнения почвы. Поэтому необходимы хороший дренаж и легкая почва. Не лишне будет поливать ее биопрепаратами (триходермин, черные дрожжи, ризоплан). Дополнительное освещение и опрыскивания эпином необходимы для получения крепкой рассады.

Для посева в рассадных ящиках проводим бороздки глубиной в сантиметр, расстояние между рядками около 5 см. Раскладываем в бороздки семена (идеальное расстояние семечек друг от друга 1 см), чуть присыпаем землей. Накрываем ящик пленкой и ставим в теплое место. Нужно будет проветривать (чтобы не появилась плесень) и, при необходимости, опрыскивать землю. Примерно через неделю появятся всходы.

Убираем пленку, ящик ставим в самое светлое место. Здесь нужно понижение температуры. Днем она не должна превышать 18^оС, ночью — 10-12^оС.

Первые 20 дней растение развивается медленно, потом быстро идет в рост.

С поливом сложно. С одной стороны нельзя заливать, с другой — рассада не потерпит пересыхания грунта.

Первые всходы

В процессе роста желательно росточки подкормить. Им нужны азотные удобрения, подойдет и комплексное (Кемира).

Через месяц после посадки прореживаем лук; между ростками оставляем расстояние 2-3 см.

Посев в теплице

Хорошо высаживать порей после огурцов, помидоров, бобовых.

Теплица должна быть подготовлена с осени.

За неделю до высадки в теплицу нужно замочить семена в опилках, емкости с ними обернуть полиэтиленом. Проветривать ежедневно, держать в теплом месте.

В теплице нужно сформировать гряды, желательно с добавлением свежего навоза и опилок, присыпать дополнительно черной землей, добавить золу и полить горячей водой.

В 20-х числах марта приступаем к посадке. Нужно просто разбросать опилки с семенами по грядке, присыпать тонким слоем почвы. Замульчировать опилками, если необходимо, — полить. На теплицу лучше натянуть второй слой пленки.

Когда проклюнутся ростки, можно в теплице установить дуги от парника, обтянуть их пленкой. Это создаст оптимальный микроклимат.

При хорошем, плодородном грунте подкормок не требуется. Поливайте раз в неделю; опрыскивайте эпином — это не повредит.

Подкормка

Возможные проблемы и вредители

У лука-порея много «врагов». К ним относятся вирусные и грибковые заболевания:

1. Мозаика. Действенных средств для борьбы с ней нет. Можно использовать устойчивые к вирусу сорта, предотвращать заражение.
2.  Мучнистая роса. Сначала на листьях появляется белый налет, потом они отмирают. Пораженные листья ощипывают и уничтожают. Поможет севооборот. Можно попробовать для лечения воспользоваться 1 % бордосской смесью или другими фунгицидами.
3. Альтернариоз. Болезнь образует на листьях коричневые пятна с яркой окантовкой. Можно попробовать вылечить растения обработкой фунгицидами. Чтобы повысить иммунитет растений, можно их обработать триходермином, иммуноцином.
4. Фузариоз. На листьях появляются желтые пятна, листья скручиваюся, затем отмирают. Защита — 4-летний севооборот. Не переувлажняйте почву.
5. Пероноспороз. Листья покрываются беловатыми или бледно-зелеными пятнами. Такой лук несъедобен, его придется уничтожить.

Вредители

Вкусной травой не прочь полакомиться вредители. К ним относятся:

1. Луковая муха. Для профилактики высаживайте на грядке лука и рядом с ним морковь — вредитель не выносит ее запаха. Можно присыпать почву золой (100 г на 1 м²) или молотым перцем (чайная ложка на 1 м²).
2. Луковая листоблошка. Поврежденное растение покрывается темным налетом. Защита — опрыскивание Каратэ Зеон и обработка Конфидором (инсектициды).
3. Луковая журчалка. Растения замедляют рост, листья вверху желтеют. Меры борьбы такие же, как с луковой мухой.
4. Луковая моль. Сама моль ест листья (на них видны светлые проходы), личинки питаются подземной частью растения. Бороться нужно, как с луковой мухой. Некоторые любители советуют опрыскивание раствором поваренной соли.

Сбор урожая и хранение

Недостаточно вырастить лук порей на даче, нужно сохранить ценное растение на зиму. Августовская уборка проводится выборочно для текущего потребления. В начале октября проводится сбор для зимнего хранения.

Урожай

Для уборки лучше использовать вилы. Самая ценная часть лука под землей, она длинная, до 0,5 м. Выкапываем, очищаем от земли, обрезаем корни (донце не трогаем). Листья лучше оставить, хотя многие обрезают их наполовину.

Для хранения лучше использовать морозилку. Можно хранить в погребе. Месяца 3-4 порей хорошо хранится просто в холодильнике.

Заключение

Лук-порей — ценнейшее растение. Он стоит трудов, затраченных на его выращивание.