И по сей день сочные сладкие ягоды винограда – любимое лакомство детей и взрослых. Это одна из древнейших культур, которую люди использовали не только для еды, но и в лечебных целях. Целебные свойства винограда активно используются и в наше время, ампелотерапия – направление в современной медицине, основанное на применении всех компонентов растения.
Ниже мы поговорим о пользе и вреде винограда для организма в самых различных аспектах.
Содержание
Состав и калорийность
Виноград – это многолетнее растение, относящееся к кустарниковым лианам. Также виноградом называют плоды этого растения. Поскольку отношение той или иной культуры к фруктам или ягодам не всегда совпадает с их внешними характеристиками, иногда возникает вопрос: виноград – это ягода или фрукт? Здесь существует единое мнение – виноград относится к ягодам, так как это кустарник, плоды растут гроздьями, внутри много семян, вкус плодов сладкий.
Сочная ягода
Польза винограда обусловлена его богатейшим химическим составом и тем, какие именно витамины, микро- и макроэлементы в него входят:
- биофлавоноиды – уникальные натуральные соединения, предотвращающие негативное действие на организм свободных радикалов;
- флавоноиды – растительные биологически активные вещества, обеспечивающие мощный антиоксидантный эффект;
- сахара (глюкоза, фруктоза);
- витамины (группы В, С, Е, Н, К, Р, каратиноиды);
- органические кислоты (лимонная, яблочная, винная);
- пектиновые соединения;
- минеральные вещества (калий, магний, фосфор, кальций, медь, марганец, кремний, йод, цинк, железо и др.).
Тем, кто следит за своим весом и придерживается основ правильного питания, для составления дневного рациона надо знать, сколько калорий в винограде. Калорийность напрямую зависит от сорта – чем он слаще, тем больше калорий в ягодах. Так белые сорта наименее калорийны – на 100 г продукта приходится около 45 кКал. Калорийность черного винограда колеблется от 65 до 75 кКал. Самая высокая калорийность у сорта кишмиш: зеленый – 80-85 кКал, черный – 95-100 кКал.
Чем полезен для организма?
Употребление винограда оказывает положительное влияние практически на все системы человеческого организма:
- Нормализует работу ЖКТ, помогает усваивать тяжелую пищу, является прекрасным слабительным средством – борется с запорами;
- Укрепляет стенки сосудов, помогает бороться с гипертонией, сердечной аритмией, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
- Успешно применяется при хронических заболеваниях почек;
- Восстанавливает функции печени, используется при лечении болезней печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей;
- Очищает организм, способствует выведению шлаков, токсинов, тяжелых металлов;
Оказывает общеукрепляющее действие
- Облегчает состояние при простудах, болезнях горла (фарингите, ангине, ларингите), дыхательной системы (бронхит), смягчает кашель, обладает отхаркивающими свойствами, облегчает выведение мокроты;
- Улучшает функцию кроветворения за счет насыщения организма витаминов группы В, помогает при анемии;
- Улучшает состояние нервной системы, тонизирует, помогает восстановить силы, повышает работоспособность, снижает уровень стресса, помогает решить проблемы со сном;
- Снижает уровень холестерина, препятствуя возникновению холестериновых бляшек и закупорке сосудов;
- Стимулирует действие нейронов, активизируя работу головного мозга, улучшает память;
- Подавляет воздействие грибковых инфекций;
- Благодаря нормализации работы кишечника и выведению лишней жидкости из организма помогает избавиться от лишних килограммов;
- Оказывает общеукрепляющее действие, повышает иммунитет.
Польза различных сортов
Сложно сказать, какой виноград полезнее – черный или зеленый, но доказано, что в зависимости от сорта ярче проявляются те или иные полезные свойства плодов.
- Больше всего (более 300) полезных элементов и соединений в черных и синих ягодах. Именно многообразием биохимического состава определяются полезные свойства и противопоказания черного винограда. Благодаря высокой концентрации антоцианов употребление темных ягод дает мощный антиоксидантный и противовоспалительный эффект. Регулярное употребление сортов с темными плодами служит профилактикой развития онкологических заболеваний. Кроме того, черный виноград помогает в лечении офтальмологических болезней, регулирует работу пищеварительной системы, повышает сопротивляемость простудным заболеваниям.
Для профилактики онкологических заболеваний
- В зеленых ягодах содержатся катехины, которые нормализуют обменные процессы в организме, улучшают защитные функции, укрепляют сосуды, препятствуют развитию патогенной микрофлоры в пищеварительных путях и ротовой полости, предотвращают появление новообразований. Также зеленые ягоды рекомендованы лицам, имеющим склонность к аллергии.
- Белый виноград содержит меньше всего сахара. Его низкая калорийность используется в программах по снижению веса. Светлые ягоды провоцируют вывод мочевой кислоты из организма, что делает их отличным профилактическим средством от подагры. Также в белом винограде присутствуют практически все витамины из группы В, положительно влияющие на нервную систему.
- Красный виноград богат полифенолами, замедляющими процессы старения. Ягоды красного цвета помогают бороться с малокровием, нормализуют артериальное давление, имеют ярко выраженные противовоспалительные и антибактериальные свойства.
Возможный вред
Наряду со множеством полезных свойств у употребления винограда есть и ограничения, которые надо обязательно учитывать, прежде чем включать сочное лакомство в ежедневный рацион. К основным противопоказаниям относятся:
- индивидуальная непереносимость;
- сахарный диабет;
- расстройства кишечника, диарея;
- повышенная кислотность желудка;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки в острой форме;
- цирроз печени.
Людям, страдающим от гипертонии, надо проявлять умеренность в употреблении винограда, так как сладкие ягоды провоцируют жажду и, как следствие, скопление лишней жидкости в организме.
Даже при отсутствии противопоказаний надо помнить о правилах употребления ягод. Их нежелательно сочетать с другими продуктами. Исключение могут составлять другие сладкие фрукты. Также не стоит есть виноград вечером незадолго до сна, иначе ягоды не успеют усвоиться организмом, что может спровоцировать процесс брожения.
Не рекомендуется употреблять перед сном
Виноград и женский организм
Богатый состав винограда делает его очень полезным для женщин.
- Светлые и красные сорта, богатые железом, полезно есть во время менструации. Они помогут восполнить дефицит железа и улучшат общее самочувствие.
- Черный виноград используют те дамы, которые мечтают о стройной фигуре. Он ускоряет обменные процессы, выводит лишнюю жидкость, способствует расщеплению жировой ткани.
- Фитоэстрогены, содержащиеся в ягодах, помогают восполнить дефицит гормонов в период менопаузы и облегчают самочувствие в это нелегкое время.
- Природные антиоксиданты обеспечивают омолаживающие свойства, которые используются при изготовлении косметических средств. Виноградный сок помогает убрать воспаления, лечит гнойнички, выравнивает тон кожи.
- Виноград – признанный афродизиак. Он усиливает либидо, повышает вероятность зачатия.
Часто возникает вопрос, можно ли есть виноград беременным женщинам. Ответ на него однозначно положительный, конечно, если не переедать и учитывать индивидуальные особенности организма:
- белые и красные ягоды помогают поддерживать нормальный уровень железа, которое необходимо для нормального развития плода, а также предотвращает развитие анемии;
- витамины группы В, в большом количестве содержащиеся в винограде, нужны для развития сердца, головного мозга, нервной системы ребенка;
- мочегонные свойства винограда предотвращают появление отеков, а также снимает нагрузку с мочевыделительной системы;
- благодаря мягкому послабляющему эффекту виноград помогает решить довольно частую проблему беременных – запор.
При грудном вскармливании виноград не противопоказан, но есть несколько правил. Дело в том, что употребление женщиной винограда при лактации может привести к появлению аллергии у малыша, газам и коликам. Именно поэтому первые три месяца после родов, когда организм новорожденного наиболее восприимчив, есть ягоды маме не рекомендуется. После этого их можно вводить в рацион, но понемногу, внимательно наблюдая за состоянием ребенка.
Полезен для кормящих мам
Ну, а кроме того, сочные сладкие ягоды придадут сил кормящей маме, поднимут настроение и помогут справиться с послеродовой депрессией.
Виноградные косточки: польза и вред для здоровья
Виноградные косточки также обладают рядом целебных свойств, поэтому их часто применяют в рецептах народной медицины:
- благодаря содержанию витаминов А и Е благотворно влияют на органы зрения;
- входящие в состав натуральные антиоксиданты замедляют процессы старения, способствуют выводу токсинов;
- помогают бороться с усталостью, пополняют запасы энергии, повышают выносливость;
- поддерживают нормальный уровень гемоглобина;
- помогают поддерживать работу почек;
- улучшают работу сердечной мышцы;
- укрепляют сосуды.
Это не значит, что глотать косточки полезно. Скорее наоборот, если съесть их слишком много, это может спровоцировать воспаление аппендикса или повышенное газообразование. Виноград можно есть с косточками (хорошо их разжевывая), но это самый бесполезный вариант. Гораздо действеннее использовать их в качестве сырья для приготовления целебных средств. В домашних условиях косточки нашли применение в виде:
- порошка (измельченные с помощью блендера);
- спиртовой настойки;
- отваров или настоев;
- масла.
Наиболее часто применяется масло виноградных косточек. Его можно использовать и внутрь, и наружно.
Косточки винограда
Косточки винограда и средства, приготовленные на их основе, не рекомендуется использовать внутрь в некоторых случаях:
- индивидуальная непереносимость;
- гастрит в острой форме;
- воспалительные процессы органов пищеварительной системы;
- ожирение;
- острая форма болезней почек или печени;
- атеросклероз.
Заключение
Ягоды винограда прекрасно подходят для здорового сбалансированного рациона питания. Они обладают приятным вкусом и чрезвычайно полезны. Чтобы не навредить своему организму, надо проявлять умеренность в употреблении винограда и учитывать все противопоказания.
Отзывы и комментарии