Особенности выращивания грибов в домашних условиях

Декоративными деревьями и необычными цветами, растущими дома, уже никого не удивишь. А вот грибы в квартире – настоящая экзотика, поражающая воображение.

Чтобы выращивание грибов в домашних условиях было успешным, новичкам в этом деле нужно разобраться, какие разновидности можно растить дома и что для этого нужно.

Какие грибы можно выращивать дома?

Первое, что требуется сделать – определиться с разновидностью грибов. В домашних условиях можно выращивать как почвенные, так и древесные грибы. Вне зависимости от того, какой сорт выбран, необходимо понимать, что получить урожай можно только при создании благоприятных условий и соблюдении всех агротехнических приемов. Больше всего для домашнего выращивания подходят такие грибы:

• опята;
• вешенки;
• шампиньоны;
• лисички.

Также дома можно попробовать культивировать белые грибы, но это потребует больше затрат, времени и сил.

Шампиньоны

При домашнем разведении выращивать грибы лучше на даче или в саду, поскольку при таком методе можно получить больший урожай. Минус этого варианта заключается лишь в том, что плодоношение зависит не только от правильного ухода, но также от погодных условий. В любом случае, при отсутствии опыта стоит начать с маленькой плантации грибов и растить их в одном из следующих помещений:

• лоджия;
• гараж;
• подвал.

Внимание! Выращивать грибы в отдельной комнате в квартире категорически не стоит. Это обусловлено тем, что при созревании плоды выбрасывают в воздух много спор, которые при вдыхании будут негативно отражаться на состоянии слизистых ротовой и носовой полости, а также на глазах.

Технология выращивания грибов в подвале

Выращивание грибов в подвале – один из самых распространенных способов. Популярность методики обусловлена тем, что она дает возможность круглогодично получать урожай, причем в достаточно большом количестве. Многие садоводы занимаются не только огородом, но и культивированием грибов в подвале, что служит источником дополнительного дохода. К преимуществам способа можно отнести:

• грибы достаточно неприхотливы, поэтому они не потребуют много внимания;
• для выращивания не нужны специальные знания и навыки;
• небольшие финансовые вложения.

В подвальных условиях выращивают те же грибы, которые культивируют в теплицах и грибниках, а именно вешенки и шампиньоны. Определяясь с разновидностью, стоит учитывать, что вешенки более неприхотливы – им не нужна постоянная подсветка, а сырость и низкая температура воздуха в подвале создают благоприятные условия для роста.

Вешенки

В любом случае, прежде чем приступить к выращиванию грибов в подвале, помещение необходимо подготовить, учитывая следующие рекомендации:

1. Освещение. Насколько интенсивным должно быть освещение, зависит от типа грибов. Шампиньонам нужно больше света, чем вешенкам. Приобрести лампы с регулировкой яркости и резкости освещения можно в специализированных магазинах.
2. Вентиляция. Всем грибам необходим свежий воздух. Если в подвале будет слишком сыро, а воздух будет прелым,увеличивается риск образования плесени на стенах и самих плодах. Чтобы избежать этого, в помещении нужно установить мощные вытяжки.
3. Влажность и температура. Чтобы грибы быстро развивались, влажность в помещении должна составлять около 65-95%. Что касается температурного режима, то шампиньонам нужна температура от +13 до +26⁰С. Вешенки комфортно себя чувствуют при температуре от +12 до +23⁰С. Если в подвале будет выращиваться одновременно несколько разновидностей грибов, помещение нужно зонировать. Сделать это можно при помощи перегородок из поливолокна. Для орошения используют специальные водные системы с регулятором температуры.
4. Дезинфекция. Прежде чем приступать к посадке, помещение необходимо обработать антисептиками. Это минимизирует риск развития плесени, появления клещей, нематод и других паразитов. Чаще всего для обработки используют специальные серные шашки, которыми окуривают помещение. Если подвал старый, стены, пол и потолок можно опрыскать формалиновым раствором.
5. Полки. Их изготавливают из пластика – этот материал не будет ржаветь и деформироваться от повышенной сырости. Стеллажи из дерева или металла не подходят.

Также для выращивания грибов в подвале потребуется приобрести дополнительное оборудование, например, контейнеры для субстрата и грибниц, подстилки для стеллажей, специальные распылители для полива.

Выращивание в подвале

Как именно выращивать грибы в домашних условиях в подвале, во многом зависит от разновидности. Каждому типу грибов нужна конкретная температура воздуха, влажность и освещение. Сегодня в подвалах чаще всего выращивают шампиньоны, так как эти грибы вкусные и универсальные.Основная задача при их культивировании – подготовить подходящий субстрат. Для этого смешивают:

• 100 кг соломы;
• 80 кг конского навоза;
• 2,5 кг мочевины;
• 7 кг алебастра;
• 2 кг суперфосфата;
• 5 кг мела.

Сначала нужно залить солому 200 л воды и оставить размачиваться на сутки. На второй день к размоченной соломе добавляют навоз и мочевину. Еще спустя 4-5 дней субстрат смешивают с остальными компонентами. Компост должен настаиваться не менее 20 дней. Когда субстрат будет готов, его раскладывают на стеллажи толстым слоем и оставляют на 24 часа. После в почву можно высаживать мицелий.

Если все будет сделано правильно, первые всходы появятся уже через 8-10 суток. В это время температура в подвале должна быть не ниже +28⁰С. После появления всходов температуру снижают на 10 градусов. Освещение всегда должно быть одинаковым – по 12 часов в день. Поливка проводится каждые 2 дня. При создании благоприятных условий урожай появится уже спустя 2-3 недели. Период плодоношения шампиньонов составляет до 45 дней.

На заметку! Субстрат, в котором росли грибы, не используют вторично. Зато из него получится хорошее органическое удобрение.

Разведение грибов на приусадебном участке

Так как для выращивания грибов дома нужны определенные условия и место, этот способ подходит далеко не всем. В качестве альтернативного варианта разводить культуру можно на даче.

Выращивание на даче

Выращивание на участке проводится экстенсивным способом – для грибов нужно создать условия, максимально приближенные к естественным. Древесные виды грибов выращивают на подгнивших бревнах. Их необходимо положить в полутень, на грядки, сделанные из заранее подготовленного субстрата. Мицелий укладывают в проделанные в бревнах отверстия, остатки грибницы раскладывают вокруг. После посевы засыпают тонким слоем субстрата, а сверху накрывают пленкой. Когда под пленкой появится белый налет, ее можно убрать. На данном этапе основная задача дачника – обеспечить грибам регулярный полив и своевременно собирать урожай.

Грибы, растущие в земле, выращивают на грядках из специального компоста. Их нужно делать в затененном месте около больших деревьев – берез, сосен, дубов, елей. Стоит учитывать, что участок, где будут расти грибы, должен находиться в отдалении от грядок с овощами и другими садовыми культурами.

Готовить участок для высаживания грибов нужно с осени. Ширина грядок должна быть не менее метра, расстояние между рядами – около 60 см. С будущих грядок нужно убрать верхний слой грунта (примерно 30 см). Внизу выкладывают дренажный слой – в качестве него лучше использовать керамзит. Оптимальная толщина слоя – 10 см. На керамзит укладывают сорную траву, поливают ее раствором куриного помета и присыпают землей. Как дальше выращивать грибы, зависит от выбранного метода.

Один из самых простых способов получить урожай – при помощи спор. Чтобы получить грибы таким методом, нужно взять переспевшие шляпки, вытащить из них всю мякоть и хорошенько порубить ножом. Полученную массу необходимо разбросать на заранее заготовленном субстрате, и присыпать сверху тонким слоем грунта. Чтобы споры проникли глубоко в почву, землю нужно регулярно поливать дождевой водой. Дачнику необходимо следить за тем, чтобы грунт всегда был увлажненным. При благоприятных условиях и правильном уходе первый урожай можно будет получить уже спустя 1-2 года.

Урожай

Также выращивание грибов на участке можно осуществлять при помощи мицелия. Как правило, его высаживают в середине мая. Посадка проводится по такому алгоритму:

1. Первым делом нужно выбрать и подготовить участок для посадки. С будущей грядки убирают верхний слой грунта. Дно нужно засыпать сосновыми иголками, на них укладывают листья и кору с деревьев, под которыми будут расти грибы.
2. После грядку присыпают перегноем.
3. Далее нужно смешать мицелий с песком и аккуратно разложить его на заготовленную подстилку. Чтобы он не вымылся во время полива, сверху мицелий засыпают перегноем (толщина слоя должна быть около 5 см).
4. В завершение участок нужно обильно полить дождевой водой из лейки.

После посадки единственная задача дачника – регулярно увлажнять грунт.

Заключение

Разводить грибы дома можно разными методами. Если соблюдать все правила и обеспечить посадкам должный уход, можно регулярно получать свежие и вкусные грибы. При этом растить их можно не только для себя, но и на продажу.