Как известно, целебные свойства шиповника присущи не только ягодам. Говоря о шиповнике, сразу вспоминается разросшийся кустарник, усыпанный небольшими и издающими чудный аромат цветами или желтыми ягодами. И неслучайно такую красоту в народе называют целебной дикой розой. Цветет растение в середине весны, а плодоносит в августе — сентябре, ягоды сохраняются до зимы.
Содержание
Целительный состав шиповника
Каждый листочек кустарника, его цветок, любая веточка и даже корни — это кладезь витаминов и минералов, богатый комплекс микроэлементов, эфирных масел, органических кислот, которые так нужны человеческому организму.
В конце лета можно увидеть созревшие плоды шиповника, содержащие почти 6% витамина C, а некоторые сорта имеют в своем составе почти в 3 раза больше такой нужной аскорбиновой кислоты. Даже лимон, известный содержанием витамина C, имеет в своем составе витамина в 50 раз меньше чем шиповник. Не только аскорбиновая кислота присутствует в столь полезном растении. Витамины A, P, E, R, а также группы B вполне объясняют положительные свойства шиповника. По содержанию каротина растение оставило далеко позади себя морковь, абрикос и облепиху.
Анализируя состав входящих в ягоды микроэлементов, можно увидеть практически всю таблицу Менделеева, дубильные вещества, сахар и пектины. Благодаря такому разнообразию полезных компонентов ягоды шиповника с давних времен используют в лечении различных заболеваний, а также с целью профилактики недугов, для развития иммунитета, да и в других, не связанных с медициной, областях. Это кулинария, производство кондитерских изделий, изготовление молочной продукции, т. е. там, где изысканный вкус плодов шиповника не останется незамеченным.
Плоды шиповника
Собирать урожай нужно еще до первых заморозков, так как даже легкий мороз сводит на нет его целебные качества. Участки для сбора следует выбирать подальше от дорог, где он мог напитаться выхлопными газами. Лучше если это будет лесная опушка или дачный участок. А вот для сушки плодов нужно использовать печи или сушилки, где температура может достигать 90-100 °C . Их можно хранить около 2 лет, если уложить в стеклянные банки с притертыми крышками, или упаковать в холщовые мешки.
Корни растения, которые обладают целительными свойствами, корчуют осенью. В начале их хорошо промывают под струей холодной воды, затем режут, а сушить укладывают в тени под навесом.
Полезные свойства шиповника
Имея столь замечательный состав, медицина не обошла шиповник своим вниманием. Но от чего помогает шиповник, знают далеко не все. Присутствующая в нем аскорбиновая кислота влияет на иммунную, сердечную, сосудистую, эндокринную системы, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, применяется для профилактики инфекционных и аллергических заболеваний, помогает в борьбе с избыточным весом, нормализует нарушенный обмен веществ.
Незаменимы свойства шиповника и для мочеполовой системы. Растение активизирует работу почек, тем самым оказывая мочегонное действие, и уничтожает бактерии, снижая риск воспалительных процессов. Благодаря содержанию жирных кислот сушеный корень растения обладает вяжущим действием. Поэтому приготовленное масло производит противовоспалительный и заживляющий эффекты на раны и любые кожные повреждения.
Заготовленные плоды шиповника
Вряд ли кто станет спорить о пользе аскорбинки при простудных заболеваниях. Уже более 50 лет первое назначение, которое делает врач при инфицировании — повышенная доза витамина C. Она поможет приостановить развитие недуга. Вот тут-то на помощь и приходит настойка из шиповника, не позволяющая размножаться вирусам и проникать им в клетки и кровь.
Возможности шиповника распространяются на лечение авитаминозов и анемии, обнаруживают кровоостанавливающее действие, снижают артериальное давление и даже способствуют срастанию костной ткани.
Хочется добавить, что не все виды кустарника несут положительную функцию. К примеру, собачий шиповник полезными свойствами не обладает.
Противопоказания к применению
В виде лечебных средств обычно применяются сироп, порошок, настой, экстракт и мазь. На их приготовление идут плоды, листья, а также корень шиповника, полезные свойства и противопоказания которого должны учитываться при назначении к применению.
Шиповник показан в ограниченном количестве пациентам, страдающим гастритом или язвой, так как обилие аскорбиновой кислоты является раздражителем для больного желудка, как следствие, провокатором обострений и кровотечений. Настои растения разрушают зубную эмаль. Поэтому пить их рекомендуется с осторожностью, каждый раз прополаскивая рот кипяченой водой.
Не рекомендуется при язве желудка
Нельзя употреблять растворы шиповника при тромбофлебите, нужно проявлять осторожность при болезнях сердца и проблемах с кровообращением. Длительный прием запрещен больным с нарушениями функции печени и при некоторых других недугах. В любом случае при назначении препаратов, содержащих шиповник, только врач может разрешить или отменить 1 из этих средств. Следует неукоснительно соблюдать рекомендации доктора, чтобы не навредить здоровью.
Отвары, настои, чаи из шиповника
Итак, рецепты народной медицины:
- Завариваем свежие ягоды. Этот рецепт позволит полностью сохранить витамин C и приготовить напиток из свежих плодов. 1 ст. л. размятого шиповника заливают стаканом кипятка. Дают составу настояться в течение получаса. Полученный напиток нужно процедить через несколько марлевых слоев. Настой готов, а все целебные вещества сохранены. Для усиления лечебного и профилактического эффекта в настой можно добавить чуть-чуть меда.
2 способ заключается в следующем. Ягоды измельчаются и заливаются горячей водой в термосе. Витамины удастся полностью сохранить даже после часа настаивания напитка в термосе. - Настой из свежих плодов: 4 ст. л. ягод заливаются 1 л прохладной воды. Раствор помещается в герметично закрывающуюся банку и томится в темноте 24 часа.
- Настой из сушеных ягод. В эмалированную кастрюлю нужно всыпать 2 ст. л. промытых ягод и залить 0,5 л кипятка. Настаивать в течение 12 часов при закрытой крышке. Затем профильтровать через марлю и принимать по 50-100 мл в день. Наполнителями для настоя могут служить варенья, соки, мед.
- Чай из ягод или листьев. Для приготовления понадобится термос, в котором заваривают 1 ч. л. измельченных плодов или листьев на стакан крутого кипятка. Пьют после того, как состав в термосе настоится несколько часов.
- Сироп из шиповника. Более известен аптечный сироп, но его можно приготовить и в домашних условиях. Берутся в равных пропорциях шиповник и сахар (по 1 кг). Ягоды промываются и очищаются от волосиков, пропускаются через мясорубку и заливаются 6 стаканами воды. Состав кипятится 10 минут на слабом огне. Затем добавляется сахар. Результат варится еще 30 минут. Сироп следует процедить, разлить по бутылкам и оставить до лучших времен.
- Масло шиповника. Его свойства неоценимы, а процесс приготовления настолько легкий, что имея такой продукт в холодильнике, можно избавиться от многих болячек и недугов. Следует приготовить по стакану сухих листьев и корней, растительного масла, 2 ст. л. сухих ягод. Состав варят 2 часа на водяной бане, на медленном огне. Место хранения — домашний холодильник.
Настой шиповника
Шиповник при беременности и похудении
Каждая беременная женщина старается принимать как можно меньше лекарственных и растительных препаратов, чтобы они не оказали вредного влияния на плод. Однако это не относится к шиповнику, который служит не только профилактическим средством против простудных заболеваний, но и лечит проблемы и осложнения, возникающие на фоне беременности. Однако такие действия разрешаются при отсутствии противопоказаний. Чай и отвары можно принимать регулярно, они послужат лучшей защитой матери и ребенка от вирусных заболеваний. Помогут активизировать работу почек в этот сложный для организма период, усилят мочегонный эффект. Однако во всем должно быть чувство меры: более 1 л настоев и отваров принимать не следует.
Любители экспериментировать с диетами для похудения стараются найти возможность сбросить избыточный вес при помощи шиповника. Однако полностью избавить от лишних килограммов не удастся, хотя определенный эффект все же будет достигнут. Принимая плоды шиповника, улучшится работа желудочно-кишечного тракта, уйдут токсины и шлаки из организма, что несколько поможет в борьбе с лишним весом. Но все же чай или отвар вряд ли сыграют большую роль, хотя правильное приготовление и прием плодов дают возможность надеяться на лучшие показатели.
Кисель из шиповника
Например, такой простой рецепт. 3 ст. л. ягод залить 1 л кипятка и дать составу настояться в течение ночи. Принимая настойку по полстакана 5 раз в день, можно надеяться на некоторые подвижки в похудении, но при условии, что нет противопоказаний для приема шиповника.
Рецепты блюд
Несколько необычные, красивые и вкусные блюда вряд ли оставят кого-то равнодушными:
- Коктейль: 1 ст. л. сиропа шиповника, 20 г мороженого, 1/4 стакана березового сока. Ингредиенты поместить в миксер и смешать. Перелить напиток в красивый бокал и сверху оформить по своему усмотрению. Кстати, сок может быть любым.
- Физ (пенящийся напиток). В миксере взбить яичный белок, 1 ст. л. сиропа шиповника, сок половинки лимона, 2 кубика льда, полстакана газировки. Перелить в красивый стакан, оформить сверху ягодами.
- Мармелад. Готовится из свежих ягод. 1 кг очищенных плодов хорошо промывают и варят, пока не станут мягкими. Полученная масса протирается через сито, соединяется с 0,6 кг сахара и варится, пока не загустеет. Полученный мармелад раскладывается по банкам и хранится в холодильнике.
Можно приготовить и суп из плодов шиповника с яблоками. Не только настоящий гурман сможет по достоинству оценить легкий и полезный супчик. Хотя процесс приготовления довольно долгий, полученный продукт стоит затраченного времени, и иногда им можно порадовать друзей и родственников.
Суп из шиповника с яблоками
Основной набор продуктов для приготовления супа:
- 0,1 кг плодов шиповника;
- 3 красных яблока;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. крахмала;
- 0,1 л сливок;
- 0,3 л воды и 0,25 кг хлеба.
Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины, натираются на терке. Полученная масса засыпается сахаром и настаивается в холодильнике несколько часов. Тем временем плоды вместе с яблочной кожурой ошпаривают кипятком и варят около 15 минут, а затем настаивают около 5 часов. После процеживания кипятят и добавляют картофельный крахмал. Остается влить отвар в яблочную массу и довести до кипения. К супу подаются сливки и сухарики.
Вот такой целебный кустарник обитает в лесу, садах и огородах. Но как любое лечебное растение требует правильного приготовления и употребления. А вот использовать его или нет, каждый человек решает самостоятельно.
Отзывы и комментарии