Каждая хозяйка, у которой есть свой огород, должна знать все о правильном хранении лука зимой в домашних условиях.
Конец лета и начало осени у всех ассоциируется со сбором урожая. В это время практически все культуры уже созрели и требуют уборки с земельных участков. За несколько дней это можно сделать, но перед этим следует подумать, в каких условиях сохранить овощи, чтобы они смогли остаться в пригодном для употребления состоянии до конца зимы. Особые проблемы могут возникнуть с луком, поэтому в интернете чаще всего встречаются запросы, как хранить лук зимой в домашних условиях. Кроме того, где хранить этот плод и при каких условиях? Необходимо рассмотреть, как же подготовить этот чудо-овощ, чтобы он смог прекрасно пролежать всю зиму, одаривая витаминами и полезными веществами всю семью.
Содержание
В чем заключается уборка и подготовка лука к продолжительному хранению?
Хранение репчатого лука — вполне посильная задача, с которой может справиться любой хозяин, имея в своем распоряжении помещение с надлежащей температурой воздуха и влажностью. Специалисты утверждают, что храниться долго и беспроблемно будут только те луковицы, которые полностью вызрели. Поэтому можно сделать вывод, что термин сохранности зависит также от того, насколько вовремя вы убрали овощ с земельного участка.
Дело в том, что незрелый плод имеет тонкие чешуйки, которые практически не защищают его от болезней и внешних неблагоприятных условий, поэтому среди зимы луковица может очень просто сгнить. Наоборот, передержанный лук может повторно прорастать, что тоже делает его уязвимым. Такие луковицы, по мнению профессионалов, тоже пролежат недолго. Именно поэтому старайтесь убирать этот овощ вовремя, чтобы в будущем не возникло подобных проблем.
Уборка лука
По утверждению опытных садоводов, он созревает спустя 90-110 дней после посадки. Обычно этот период выпадает на 20-е числа августа. Убрать лук нужно в сухой и теплый день, чтобы была возможность хорошенько просушить его под прямыми солнечными лучами.
Довольно часто бывает так, что лук вроде бы не успел созреть, а погода для его сбора просто замечательная. В таком случае можно пойти на хитрость. Для этого каждую репку необходимо немного подкопать, чтобы корневая система немного отсоединилась от почвы. Таким образом растение не получает достаточного количества воды и полезных микроэлементов, поэтому зеленые перья начинают засыхать, и все полезные вещества переходят в саму репку плода. В это время и можно убирать лук.
Не пренебрегайте вышеуказанными правилами, иначе лук точно не сможет продержаться всю зиму без гниения и других болезней.
Как высушить лук перед зимовкой?
Перед тем как хранить репчатый лук, необходимо хорошенько его просушивать. Ни один искусственный источник тепла не сможет сделать это лучше, чем природные солнечные лучи. Можно сказать, что солнечное тепло не просто подсушивает луковицы, но и дезинфицируют их, убивая болезнетворные микробы и микроорганизмы, которые в дальнейшем могут плохо отразиться на процессе хранения. Если погода позволяет, нужно сушить лук прямо на солнечных участках огорода. Если же на улице пасмурно или идет дождь, то сушить лук рекомендуется в хорошо проветриваемом помещении или под навесом.
Просушка лука
Если все лето было дождливым и прохладным, специалисты советуют практически полностью оголить луковицы, чтобы они могли обрасти новыми, более прочными чешуйками. Это позволит сохранить лук дольше. Неплохо лук сушится и на панцирных сетках. Они прекрасно пропускают воздух со всех сторон, что разрешает луковицам равномерно просушиться. Да и для хозяев этот вариант очень удобный, так как не нужно будет время от времени переворачивать урожай.
Определить, высох лук или нет, достаточно просто. В какой-нибудь пакет следует набрать огромное количество лука. Если рука свободно проходит на дно пакета, то можно прекращать подготовку, если же нет, то нужно продолжить сушить собранный урожай. Ну и, конечно же, перед хранением следует подрезать ножницами перья, оставляя хвостики по 2-3 см.
Как хранить луковицы в домашних условиях?
Многие хозяева задаются вопросом, как правильно хранить лук, и в каком месте сделать это лучше всего. Делать это можно как в квартире, так и других помещениях, главное, соблюдать основные условия хранения.
Хранение лука
Сразу же после просушки необходимо провести сортировку всего урожая. Для наиболее длительного хранения нужно выбрать большие луковицы, хорошо закрытые чешуйками со всех сторон. Мелкие репки нужно отложить для первого потребления.
Место для хранения должно быть сухим, а емкость при этом воздухопроницаемой, например, плетеная корзина, или старые чулки. Самым подходящим вариантом станет кладовка. В ней температура хранения лука составляет не более +20°C, что тоже положительно влияет на продолжительность хранения. Где хранить лук, не так уж и важно. Самое главное, чтобы соблюдались основные микроклиматические условия.
Если урожай слишком большой, не нужно спешить обрезать зеленые перья. Когда они подсохнут, можно сплести косичку из урожая. Ее легко повесить на крючок без использования дополнительной тары. Каждая репка хорошо продувается и хранится долго. Если вы храните лук во влажной среде, желательно пересыпать луковицы измельченным мелом, так как именно эта порода хорошо впитывает в себя влагу. Теперь вы знаете, как хранить лук в квартире, а самое главное, как его подготовить к этому.
Отзывы и комментарии